ORGANISASI & MANAJEMEN PERUSAHAAN INDUSTRI

POAC ( Planning Organizing Actuating Controling )

1.     Contoh Penerapan (POAC) dalam diri pribadi :

Di bawah ini saya akan membuat POAC dalam diri saya sendiri hingga usia 60 tahun.

Usia 19 – 24 Tahun

Ø  Planning

-          Di usia sekarang saya akan merencanakan belajar serajin-rajin nya, kemudian melakukan pekerjaan-pekerjaan yang membuat menambah pengetahuan dikehidupan berkarir.

-          Lulus dengan nilai memuaskan kemudian mendapatkan nilai yang cukup baik dengan target IPK 3,5

-          Lulus kuliah atau Wisuda dengan target 3 setengah tahun.

-          Membuat usaha kecil-kecilan yang dapat dikerjakan di selang waktu perkuliahan saya.

Ø  Organizing

-          Universitas Mercu Buana

-          Toko Baju Olahraga

Ø  Actuating

-          Belajar dengan tekun, karena belajar dengan tekun akan mendapatkan pengetahuan tentang dunia pekeraan/karir nanti nya.

-          Belajar dengan rajin dan tekun agar mendapatkan IPK yang diinginkan atau sudah ditargetkan.

-          Mengambil KRS yang harus diambil, dan menambahkan mata kuliah di semester 6 untuk di semester 4 dan seterusnya agar mempercepat proses belajar dan materi.

-          Untuk membuat usaha, tentunya saya harus mengetahui terlebih dahulu tentang dunia usaha pastinya agar tidak terjadinya kegagalan.

Ø  Controling

-          Mengatur waktu, agar tak terjadinya bentrok waktu pada saat proses belajar dan usaha.

-          Strategi yang akan direncakan dan perawatan toko baju agar usaha yang diinginkan berjalan dengan lancar.

Usia 25 - 30 Tahun

Ø  Planning

-          Menikah

-          Mempunyai Rumah

-          Jabatan yang tinggi di tempat kerja

-          Mendekatkan diri kepada Allah SWT

-          Mengembangkan usaha yang sudah dilakukan

Ø  Organizing

-          PT. Mercedez Benz Indonesia

Ø  Actuating

-          Setelah lulus saya ingin melamar pekerjaan ke PT. Mercedez Benz Indonesia dan mendapatkan jabatan yang tinggi , dan gaji yang cukup bagus.

-          Bekerja dengan baik dan tekun serta mentaati semua aturan bekerja, dengan begitu dapat terlihat image baik mengenai bekerja.

-          Menikah dengan wanita yang sudah menjadi jodoh saya, tentunya yang cantik bukan yang ganteng.

-          Menunaikan ibadah umroh.

-          Bergaul dengan orang-orang yang bekerja di bidang usaha yang sudah besar sehingga dapat sharing mengenai usaha-usaha yang dijalankan.

Ø  Controling

-          Mengatur waktu, agar tak terjadinya bentrok waktu pada saat proses belajar, bekerja dan usaha.

-          Strategi yang akan direncakan dan perawatan toko baju agar usaha yang diinginkan berjalan dengan lancar.

Usia 30 – 50 tahun

Ø  Planning

-          Mengembangkan dan memperbesar usaha Toko Baju Olah Raga

-          Mendapatkan jabatan yang lebih tinggi dari saat ini

-          Bergaul dengan anak muda agar dapat sharing pengetahuan tentang apapun.

-          Menjalankan ibadah haji.

Usia 51 – 60 Tahun

Ø  Planning

-          Pensiun ditempat kerja yang sudah dijalankan.

-          Menikmati sisa usia dengan cara bersantai, dan menjalani usaha yang sudah dirintis dari kecil.

-          Mencontohkan yang baik kepada anak dan kepada cucu-cucu pada suatu saat nanti.

(POAC) PADA PEKERJA DI PERUSAHAAN

1.     Contoh Penerapan (POAC) Pada Pekerja Di Perusahaan :

Di bawah ini saya akan membuat POAC pada pekerja di perusahaan, yang saya dapat pada sesi tanya jawab dari selama perjalanan (Bpk. Marsus Wahid) bekerja di PT. Mercedez Benz Indonesia, Di Bagian Logistik dan beliau saat ini ditempatkan sebagai jabatan (Supervisor Intreport).

Usia 24 Tahun ( Pada Tahun 1988 )

Ø  Planning

-          Pada umur 24 tahun beliau memulai melamar pekerjaan ke perusahaan di bagian logistik.

-          Ingin mendapatkan menjadi gelar pegawai tetap di perusahaan tersebut.

Ø  Organizing

-          PT. Mercedez Benz Indonesia

-          Labour/Operator (Bagian Logistik)

Ø  Actuating

-          Beliau diterima bekerja disuatu perusahaan PT. Mercedez Benz Indonesia di bagian logistik di karenakan dengan tekat nya yang kuat untuk memasuki perusahaan tersebut.

-          Bekerja dengan baik dan tekun serta mentaati semua aturan bekerja, dengan begitu dapat terlihat image baik beliau mengenai bekerja.

Ø  Controling

-          Menerima barang dari receiving, menempatkan barang pada tempatnya yang sudah ditentukan, merawat barang.

-           Mem prepare barang untuk dikirim ke produksi susuai dengan sequence/jadwal.

Usia 32 Tahun (Pada Tahun 1996)

Ø  Planning

-          Menikah

-          Mempunyai rumah

-          Pada usia 32 tahun beliau akan dimutasikan/dipindahkan bagian ke (Spare part Engine).

-          Mendapatkan jabatan yang lebih tinggi saat ini.

Ø  Organizing

-          Chargehand/(kepala kelompok).

-          Anak buah sebanyak 8 orang (sparepart engine,front axle,gearbox/tranmission,rear axle).

Ø  Actuating

-          Mengepalai/bertanggung jawab spare part engine baik itu penerimaan atau penyimpanan stock di gudang.

-          Pengiriman sparepart ke produksi sesuai dengan sequence atau jadwal.

-          Tanda terima barang adalah material receive dan harus ditanda tangani di kelompok chargehand di produksi (surat jalan yang berisikan part yang kita terima).

Ø  Controling

-          Bekerja dengan sesuai WI (instruksi kerja).

-          Mengawasi penyimpanan stock digudang sesuai dengan lokasi yang telah ditentukan.

-          Atasan mau mendengarkan bawahan jika ada ide-ide yang menguntungkan untuk perusahaan.

Usia 38 Tahun ( Pada Tahun 2002)

Ø  Planning

-          Pada usia 38 tahun beliau kembali akan dimutasikan/dipindahkan bagian ke (kepala pimpinan chargehand)

-          Mendapatkan jabatan yang lebih tinggi dari saat ini.

Ø  Organizing

-          Foreman/(aggregatte).

-          Anak buah sebanyak 24 orang, (termasuk anak buah dari Chargehand tersebut).

Ø  Actuating

-          Bertanggung jawab kepada bawahan dan untuk melaporkan hasil pekerjaan seperti penerimaan barang, penyimpanan barang dan pengiriman barang kepada supervisor sesuai dengan prosedur yang ada, dan berkordinasi dengan foreman yang ada di produksi.

-           Membimbing atau mengarahkan supaya anak buah kita itu bekerja dengan sebaik mungkin sesuai dengan tuntutan perusahaan, mengarahkan supaya perbaikan terus menerus.

Ø  Controling

-          Menghindari insiden seminim mungkin.

-          Menjaga Kerapihan dan kebersihan baik itu lingkungan maupun stock yang ada.

-          Dan memimpin meeting pagi sebelum bekerja membahas masalah yang kemarin dan yang hari ini.

Usia 51 Tahun (Pada Tahun 2015)

Ø  Planning

-          Pada usia 51 tahun beliau akan diangkat sebagai supervisor di bagian Intreport(penerimaan barang ckd).

-          Mendapatkan jabatan lebih tinggi dari saat ini.

Ø  Organize

-          Supervisor(Intreport).

-          Mempunyai anak buah 5 orang (driver forklift,driver truck).

Ø  Actuating

-          Berusaha untuk maksimalkan pekerjaan susai dengan tuntutan perusahan atau sesuai dengan WI (Tuntunan perusahaan).

-          Mengingatkan kepada bawahan agar menjaga kerahasiaan kepihak luar.

Ø  Controling

-          Sebulan sekali harus mengadakan training, untuk menambah wawasan.

(POAC) USAHA

1.     Contoh penerapan (POAC) pada Usaha

Dibawah ini saya akan membuat POAC dalam Usaha :

Ø  Planning

Pada umumnya menu di Pizza Hut terbagi 3 jenis. Appatizer, main dishe(pizza dan non pizza), serta dessert.

-          Appatizer/makanan pembuka

Terdapat berbagai macam jenis salad dan makanan pembuka lainnya seperti; Garlic Tomato Bruscheta, Breadstick , Chickenwings. Dan tak lupa Garlic Bread

-          Main Dishes

Pizza Hut menjual pizza dalam empat jenis ukuran, personal, small, medium, dan large. Namun, biasanya kebanyakan restoran menghilangkan jenis ukuran yang small. Ada beberapa jenis pizza Thin & Crispy Pizza, Stuffed Crust Pizza, Dippin’ Strips Pizza, The Edge Pizza, dan Pan Pizza. Dengan berbagai macam jenis topping disediakan (Pepperoni, Italian Sausage, Ham, Chicken, Red Onions, Black Olives, Green Peppers, Bacon, Mushroom, Beef, Pork, Tomatoes) dan sebagai tambahan ada pula jenis yang spesial, yaitu Meat Lovers, Pepperoni Lovers, Cheese Lovers, Veggie Lovers, Double Cheeseburger, Supreme, Super Supreme dan yang terbaru adalah Pizza Mia. Untuk main dishes selain pizza ditawarkan juga makanan lain yaitu; Pasta. Chicken Pomodoro, Fettuccine Alfredo, Chicken Fettuccine Alfredo, Meat Lasagna, Spaghetti and Meat Sauce, Spaghetti and Tomato Sauce. Di Indonesia sendiri tersedia Spaghetti dengan saus tuna dan jamur, dan menyesuaikan dengan lidah orang Indonesia yang menyukai rasa yang memiliki banyak bumbu. Karena di Indonesia makanan pokok adalah nasi tersedia juga selain spaghetti adalah nasi dengan siraman saus khusus. Seperti saus daging, saus ayam ataupun saus tuna dan jamur. Yang disesuaikan dengan lidah Indonesia.

-          Dessert

Terdapat berbagai pilihan kue, pie dan puding. Sedangkan untuk minuman tedapat pilihan minuman bersoda (coke), berbagai jus, fruit punch, limun, syrup, teh, milk shake dan biasanya di luar negeri terdapat juga beer. Penyajian minuman selain dalam personal gelas juga ada dalam pitcher. Dalam menunya terdapat juga menu paket khusus yaitu “Sensasi Delight” yang menwarkan hidangan pizza dalam satu paket berdua atau pun berempat. Terdiri dari personal pizza, spaghetti (atau nasi), garlic bread, dan minuman (biasanya coke). Dengan harga berkisar 12 ribu-an per orang. Ada pula “Santai Sore” yang menyediakan berbagai menu dessert sebagai camilan sore. Dan di beberapa negara dengan mayoritas muslim biasanya terdapat paket All u can eat selama bulan ramadhan. Sebagai tambahan, di negara – negara muslim seperti Indonesia, Malaysia, UEA, Pakistan, Turkis, dsb. Pizza Hut telah memiliki sertifikasi halal sesuai dengan kondisi culuture setempat.

Visi dan Misi PIZZA HUT

Visi

Menjadikan perusahaan berkembang dengan kerja keras, kerja sama antar karyawan.

Misi

Semangat dalam bekerja agar mendapatkan hasil yang memuaskan

Melayani customer dengan baik

Menerima kritik dari customer agar perusahaan dapat menjadi lebih baik

Openmain terhadap segala hal

Ø  Organizing

-          Restaurant Manager :

bertanggung jawab atas keseluruhan dari kegiatan operasional di satu restoran.

-          Assistant Restaurant Manager :

 mengontrol dan juga ikut bertanggung jawab atas kegiatan operasional restoran selama jam operasional restoran

-          Chief Leader :

mengontrol kegiatan operasional tetapi hanya pada saat jam kerjanya saja.

-          FOH (Front of House) terdiri dari 27 orang Server (Waiters) dan Cashier

Server bertugas menyambut pelanggan di pintu masuknya resto, mengarahkan pelanggan untuk memilih meja yang sesuai keinginan pelanggan, melayani pemesanan menu dari pelanggan serta kebutuhan pelanggan di masing-masing meja juga bertugas untuk mengontrol persediaan salad dan ice cream di both masing-masing.

Cashier bertugas menghitung nominal yang harus dibayar dari menu yang pesan oleh pelanggan.

1.       BOH (Back of House) terbagi atas Chef dan Cleaning Service

- Chef bertugas mengolah makanan yang dipesan oleh pelanggan.

- Cleaning Service bertugas membersihkan area restoran agar selalu bersih dan semua. kegiatan yang berhubungan  dengan kebersihan mengenai restoran

2.      Delivery : bertugas mengantarkan pesanan kerumah pelanggan.

Ø  Actuating

-          seorang manager hendaknya memberitahu, mengatur ,dan mengelola bawahannya dengan perilaku yang berpendidikan ,sopan ,dan ramah kepada seluruh karyawannya agar kegiatan kerja yang terjadi di restoran sudah berlaku sesuai dengan standar operasional pekerjaan yang sudah ditentukan oleh perusahaan.

-          Di Pizza Hut sebagai seorang manajer harus memeriksa karyawan setiap waktu yang telah ditentukan. Dalam Perusahaan Pizza hut juga sudah melakukan banyak pelatihan untuk para karyawan.

Ø  Controling

-          Manager atau assistan manager atau chief leader mengontrol karyawannya setiap 90 menit sekali dengan membawa check list yang berisi standar kerja.

-          Mengontrol apakah karyawan di masing-masing section menjalankan tugasnya sesuai standar atau tidak.

-          Waiters sendiri selalu mengontrol persediaan dan tata letak sendok salad dan ice cream setiap 10 menit sekali dan setiap 5 menit waiters menanyakan kepada customer apakah pesanan sudah lengkap dan ada pesanan yang ingin ditambahkan.

-          Cleaning service juga selalu membersihkan ruangan setiap 15 menit sekali.